Le 6 migliori teglie da forno non tossiche

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Pentole senza preoccupazioni, antiaderenti e facili da pulire.

Quando cucini, l'ultima cosa di cui vuoi preoccuparti è che sostanze chimiche o metalli indesiderati penetrino nel cibo. Fortunatamente, le migliori teglie non tossiche sono prive di cose che potresti cercare di evitare PFAS (come PFOA) e PTFE e sono adatti ai tipi di alimenti che cucini più spesso. Per aiutarti a fare una scelta informata in materia di prodotti da forno, ho consultato esperti alimentari per analizzare cosa cercare e cosa evitare quando si fa la spesa.

Trevor Craig è un esperto alimentare e direttore aziendale della formazione tecnica e della consulenza presso Microbac Laboratories, uno dei maggiori fornitori di test indipendenti della nazione.

Eric LeBlanc è il direttore culinario della Burtons Grill Red Heat Tavern. È stato anche finalista di The Taste della ABC e vincitore di Cutthroat Kitchen e Rewrapped su Food Network.

Trevor Craig, direttore della formazione tecnica e della consulenza presso Microbac Laboratories, ammette che chiamare qualcosa "tossico" è un'affermazione ampia, ma puoi pensarla come "tutto ciò che viene consumato e collegato a problemi di salute". L'acido perfluoroottanoico (PFOA), parte del gruppo chimico PFAS, è stato utilizzato fino al 2013 nel rivestimento antiaderente di pentole come il Teflon (PTFE), che è stato gradualmente eliminato nella maggior parte delle teglie da forno moderne, secondo Craig. Mentre alcune persone scelgono di evitare il Teflon, l’American Cancer Society generalmente lo considera sicuro.

Non devi evitare tutti i rivestimenti antiaderenti; Craig riferisce: "I rivestimenti antiaderenti sono generalmente considerati sicuri per gli alimenti", ma aggiunge che si discute sull'uso a lungo termine e sul rischio che i rivestimenti danneggiati finiscano nel cibo. Craig afferma di assicurarsi di "non utilizzare utensili di metallo (solo legno o silicone) sui miei vassoi".

Quando si tratta di materiali,Lo chef Eric LeBlanc mi piace avere una combinazione "per ottenere risultati diversi nella mia cottura". Scopri di più sui materiali delle teglie per trovare quello adatto alle tue esigenze:

Qualunque sia il materiale che scegli, ecco le migliori teglie atossiche per la tua cucina.

Lo chef LeBlanc è un fan di questa teglia di Caraway. Ha un rivestimento ceramico non tossico privo di PTFE, PFOA e PFAS. Fate solo attenzione a non graffiare il rivestimento e utilizzate sempre utensili in legno o silicone durante la cottura. Può sopportare un calore massimo di 550 gradi Fahrenheit, ma Caraway consiglia di non utilizzarlo nella griglia o nel microonde. La padella è naturalmente liscia e richiede meno olio o burro durante la cottura e richiede una pulizia minima (si consiglia il lavaggio a mano). Le padelle sono disponibili anche in diversi colori eleganti.

Una recensione utile: “Questa teglia da forno atossica per cumino è fantastica, ha un bell'aspetto, è arrivata ben confezionata e ha un opuscolo che spiega chiaramente tutto ciò che devi sapere. Le maniglie imbullonate sono un tocco interessante e ti aiutano a evitare che i guanti da forno si curvino accidentalmente oltre il bordo e schiaccino il cibo. La mia unica lamentela su questa padella è che non dovrebbe essere usata sotto la griglia."

Dimensioni:10 x 15 pollici (disponibile anche in 18 x 13 pollici) |Peso:2 libbre |Materiale:Ceramica |Colori:5

Questo set di due teglie atossiche non ha alluminio o altri rivestimenti chimici ed è realizzato in acciaio inossidabile robusto e durevole. Le padelle hanno lati profondi da 1,3 pollici per mantenere il forno senza perdite e angoli arrotondati per una facile presa. Le padelle hanno una finitura a specchio, ma il marchio consiglia di utilizzare spray da cucina o carta da forno sulla padella per evitare che si attacchi. Soprattutto, sono resistenti alla ruggine e lavabili in lavastoviglie. Si noti che alcuni revisori hanno riferito che potrebbero deformarsi con temperature più elevate e poi ritornare alla loro forma una volta raffreddati.

Una recensione utile: “Ho buttato via le mie teglie in alluminio e le ho sostituite con la teglia in acciaio inossidabile TeamFar. Il cibo ha un sapore migliore, la cottura è più uniforme e la padella è robusta e facile da pulire. D'ora in poi userò solo questa teglia."